喝茶必点的一道广式特色小吃。牛河是广东人的叫法，牛指牛肉，河指河粉。又称为沙河粉，源自广州沙河镇。
做炒牛河需要什么食材和配料
牛肉120克，河粉1人量，豇豆6根，胡萝卜1段，花生油30克，酱油15克，小葱1根，花椒油10克，腌牛肉调料：，花生油10克，玉米淀粉2克，料酒10克，酱油10克
炒牛河的家常做法，炒牛河怎么做好吃
做法图解1：锅中烧开水，放入豇豆煮2分钟
做法图解2：放入胡萝卜丝煮1分钟
做法图解3：捞出过凉水
做法图解4：牛肉切片，放入腌肉调料，拌匀后备用
做法图解5：锅中放油烧热
做法图解6：放入牛肉
做法图解7：大火翻炒至8成熟
做法图解8：放入豇豆胡萝卜丝
做法图解9：放入河粉
做法图解10：放入酱油
做法图解11：翻炒均匀
做法图解12：放入小葱末
做法图解13：放入花椒油
做法图解14：翻拌均匀
做法图解15：装盘食用
做法图解16：成品图
炒牛河的烹饪技巧
配菜通常用绿豆芽，我用豇豆代替了；想颜色好看可以加点老抽
来自 薯条沾腐乳 的作品。
