做鱼香肉丝需要什么食材和配料
浆肉：——————，猪通脊肉200克，鸡蛋清1个，淀粉2勺，盐适量，配菜：——————，胡萝卜半根，黑木耳100g，葱半根，豆瓣酱1勺，料汁调配：——————，糖两勺，米醋4勺，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，白胡椒粉适量，淀粉1勺，香油半勺
鱼香肉丝的家常做法，鱼香肉丝怎么做好吃
做法图解1：里脊肉切丝，清水洗净企鹅去腥，加入适量盐。
做法图解2：打一颗鸡蛋，蛋清倒入里脊肉抓匀。
做法图解3：加入淀粉。
做法图解4：浆肉：抓匀挂芡。
做法图解5：胡萝卜、木耳切丝，开水焯熟备用。
做法图解6：按照料汁调配方法准备。
做法图解7：锅中放油，油热呛葱花。
做法图解8：划入浆好的肉丝。
做法图解9：肉丝翻炒变色后中间空出一个位置。
做法图解10：加入一勺豆瓣酱。
做法图解11：炒匀。
做法图解12：倒入配菜。
做法图解13：加入调好的料汁继续翻炒。
做法图解14：美味下饭菜：鱼香肉丝！
鱼香肉丝的烹饪技巧
来自 宝贝日食记_Mrs_Y 的作品。
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