枣泥派也称作枣泥酥，仔细想想，它也算是我从小吃到大系列，因为偏贵又比较压秤，一般逢年过节才能吃上：酥到掉渣的外皮包裹着满满的枣泥馅，一抿，浓浓枣香如洪水一般洗刷着味蕾，让我吃一次就叹服一次。
做枣泥派需要什么食材和配料
外皮：，食用小苏打2g，水60g，蜂蜜40g，白砂糖100g，玉米油45g，中筋面粉300g，内馅：，枣泥400g，表面：，蛋黄液适量
枣泥派的家常做法，枣泥派怎么做好吃
做法图解1：先来做外皮：碗中加入2g食用小苏打、60g水、40g蜂蜜、100g白砂糖以及45g玉米油
做法图解2：混合搅拌乳化
做法图解3：加入300g中筋面粉，轻柔地翻拌至棉絮状后，揉搓成团
做法图解4：在揉面垫上，揉搓2-3分钟，让食材均匀混合，包上保鲜膜静置10分钟饧面
做法图解5：饧面的时间，我们来把枣泥塑形一下，搓成长圆柱体备用
做法图解6：饧好的面团拿出来，整理成和枣泥一样长，3倍宽的长方形面片，把枣泥放在上面后
做法图解7：前后小心地包起，收好口
做法图解8：继续揉搓变长
做法图解9：桌子不够长就可以切割一下再揉搓，最后圆柱体的直径大概是3-4cm左右，轻轻地压扁整理出矩形体
做法图解10：放在铺了油纸的烤盘上，表面刷上全蛋液后，用叉子画出花纹
做法图解11：放入预热好的烤箱里，上下火170℃，烘烤15-18min即可。
做法图解12：烤好后，需要放凉才能切割
枣泥派的烹饪技巧
来自 茶苏苏烘焙日记 的作品。
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