中秋做五仁月饼，买多了坚果，所以做些坚果面包消耗掉剩余的坚果。参照菜谱：谭于诺的《杂粮黑麦芝士坚果面包》
做坚果面包需要什么食材和配料
主面团：，高筋面粉290克，全麦粉/黑麦粉80克，酵母3克，盐3克，糖30克，鸡蛋1个，牛奶220-230毫升，黄油35克，坚果、果脯类：，核桃50克，黑瓜子30克，巴旦木20克，奇亚籽20克，蔓越莓干30克，葡萄干20克
坚果面包的家常做法，坚果面包怎么做好吃
做法图解1：除黄油外的全部主面团材料混合，面包机和面30分钟。根据情况适当添加牛奶和面粉。
做法分解2：烤箱150度预热，生核桃、生黑瓜子、生巴旦木150度烤制15分钟。（大概150度吧，好像170度会烤焦，下次做的时候观察修改一下）
做法分解3：蔓越莓干和葡萄干切碎。烤熟的坚果稍微敲碎切碎后放凉。
做法分解4：面团中加入黄油、各类坚果碎、果脯碎，继续面包机和面15分钟
做法分解5：面包机内发酵1小时，约两倍大。（因为太晚太困，发酵时间从0:00至4:00，实际发酵了四小时）
做法分解6：取出发酵好的面团，压平排气，分成四份，揉成或擀成椭圆形，长边翻折，捏紧接缝处，形成纺锤形面团，放在烤盘上。
做法图解7：烤箱内加一碗开水，二次发酵至两倍大。这是二次发酵好的。（还是太困睡觉去了，用另外的烤盘装的开水，发酵时间大概4:30至8:00，实际发酵了3.5小时）
做法图解8：表面喷水，均匀撒上薄全麦粉或者巴旦木薄片，切不切刀无所谓
做法图解9：烤箱180度预热，上下火180度烤15-20分钟
做法图解10：烤熟后烤网晾凉或者晾温
做法图解11：切片
坚果面包的烹饪技巧
来自 路小言 的作品。
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