恋爱哪有干酱香？严寒酷暑最需要的不是空调而是辣酱
做自制辣椒酱需要什么食材和配料
辣椒4个，菜籽油适量，白糖2小勺，姜沫2mm片4片，蒜沫6粒，盐1.5小勺，味精1小勺，熟花生米1小把，熟芝麻2小勺，东古一品鲜少许，蚝油2勺，八角1个，葱少许，桂皮掰小块，洋葱一片，花椒一小捏，香叶4片，香菜1颗
自制辣椒酱的家常做法，自制辣椒酱怎么做好吃
做法图解1：洗净切成5mm左右的碎沫
做法图解2：切成如图中的样子。不爱吃辣的剃筋，放1个小米辣提味。
做法图解3：开火，倒油，将葱，八角，花椒，洋葱，桂皮，香菜段，香叶炸成如图的程度立马关火捞出扔掉，然后将蒜沫姜沫在关火的时候放进去翻炒，炸至姜沫干掉的时候开火，倒入辣椒碎，花生米碎不停翻炒。炒熟后，放入盐，糖，味精，一品鲜，蚝油，芝麻不停翻炒，一分钟后关火。
做法图解4：盛出放到容器罐子里，放凉后盖盖，放在冰箱里就OK啦
自制辣椒酱的烹饪技巧
最好选用不粘锅，普通锅会粘锅哦！
来自 り青灯古刹 的作品。
