做土豆肉片盖饭需要什么食材和配料
土豆1个，猪肉适量，花椒适量，干辣椒两个，大蒜三瓣
土豆肉片盖饭的家常做法，土豆肉片盖饭怎么做好吃
做法分解1：猪肉、土豆、辣椒、大蒜等切好备用
做法分解2：土豆片用清水清洗两遍，焯水两分钟，捞出沥干备用。
做法分解3：猪肉下锅，放入蒜末、干辣椒、花椒爆香，加入两勺生抽、两勺料酒炒出酱香味。
做法分解4：加入土豆片，翻炒上色，加入少量盐，转小火翻炒，等土豆稍有焦黄，放入葱花翻炒几下关火。
做法分解5：把饭打在盘子里，盖上土豆肉片，收工！
土豆肉片盖饭的烹饪技巧
（盖饭吃的话，在放土豆进入翻炒时可以加一些白开水）
来自 海南小当家 的作品。
