今天想吃点开胃口的，家里有鸡，黄焖鸡安排上。平时不太会做大菜，所以没拍过程，用料也是尽量简单。没想到今天做得太成功了，香味扑鼻呀！补记一下，下次再做。
做香辣黄焖鸡需要什么食材和配料
带骨鸡块一盘，大葱半根，姜5-6片，干花椒一小勺，八角2-3个，草果1个，小米辣2个，生抽2勺，料酒2勺，老陈醋1勺
香辣黄焖鸡的家常做法，香辣黄焖鸡怎么做好吃
做法分解1：中等大小的鸡块，挑出鸡皮和鸡油先放锅里，放入花椒，草果，八角，倒少量油炸至出油再倒入鸡块一起炒。不用翻得太勤，尽量让鸡块炒的干一点，炒出焦黄色。
做法分解2：加入小米辣，姜片，大葱，料酒，生抽，醋翻炒一会，加少少一点盐，倒入大半锅水，盖上锅盖大火闷煮约30分钟。
做法分解3：煮至水基本已干，打开锅盖翻炒至锅底只剩下油即可出锅。
香辣黄焖鸡的烹饪技巧
口感微辣，香。
来自 云朵上的喵 的作品。
