鲜味十足的扇贝丁搭配一些爽脆的黄瓜这一盘口感上既有嫩滑还有爽脆，味道上既有咸鲜又略带清甜……
做贝丁炒黄瓜需要什么食材和配料
新鲜贝丁100克，黄瓜1根，胡萝卜1/2根，小葱1根，大蒜4瓣，白胡椒粉1克，淀粉1勺，料酒1汤勺，食盐4克
贝丁炒黄瓜的家常做法，贝丁炒黄瓜怎么做好吃
做法图解1：扇贝丁冲洗干净控干水分。加入食盐白胡椒粉料酒淀粉
做法图解2：抓拌至贝丁上浆腌制10分钟备用。
做法图解3：黄瓜切成4条去掉黄瓜瓤切成小丁。胡萝卜削皮切丁。
做法图解4：小葱切成葱段大蒜切小块备用。
做法图解5：炒锅烧热放油下入贝丁炒散。贝丁炒至断生盛出备用。
做法图解6：锅内留底油下入葱蒜爆香。下入胡萝卜丁翻炒。
做法图解7：胡萝卜炒至断生下入黄瓜丁。黄瓜丁略翻炒片刻加入提前炒好的贝丁，翻炒均匀。
做法图解8：撒入食盐炒匀即可出锅装盘
做法图解9：?完成?
贝丁炒黄瓜的烹饪技巧
这道菜只用了食盐调味才能最大程度保留贝丁的鲜味。把食材原有的味道发挥到最大程度才是最美的味道。
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