做麻嘴腰片需要什么食材和配料
猪腰4个，辣椒油，麻油，醋，糖，盐，蒸鱼豉油，小葱，料酒，白酒，姜，耗油，白胡椒，淀粉，蒜
麻嘴腰片的家常做法，麻嘴腰片怎么做好吃
做法图解1：料汁去我菜谱找一下（海鲜蘸料那集）口味根据自己喜好添减。这次的腰片我就放了少许糖1.腰子直接切片，不去骚，洗净沥干水2.大碗一个?水、料酒、高度白酒、葱姜拍一下攥出水搅匀，倒入腰片泡着（多泡会，我用了30分钟左右）稍微多带点白酒去味3.第二部洗净，只要腰片沥干水?淀粉、盐抓匀4.准备凉水或冰水备用（大碗）5.开水下腰片，烫至卷曲变色即可捞出沥干，倒入第四部6.沥水取出倒入大碗中倒入料汁搅拌即可（料汁是我写的海鲜蘸料的方法，只是少加糖，多麻油和辣椒油，我还加了小米辣，没加香菜）其实根据自己喜好就行，我的算是给的基础配料！注：因为抖音总会刷到，所以就出了这么一集，味道很好，首次不去腰臊成功
麻嘴腰片的烹饪技巧
来自 陈小猫mandy 的作品。
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