做易上手的辣炒蛏子需要什么食材和配料
蛏子600克，郫县豆瓣酱10克，青椒，洋葱
易上手的辣炒蛏子的家常做法，易上手的辣炒蛏子怎么做好吃
做法图解1：蛏子买回冷水浸泡加油，如果商家出售的是吐过沙子的，那么浸泡即可，如果没吐过最好更换两次水
做法图解2：浸泡一小时候，冲洗干净
做法图解3：起锅加水，葱姜料酒，煮沸
做法图解4：放入蛏子，翻两下关火，捞出，这时的蛏子已经张开
做法图解5：葱姜蒜炝锅
做法图解6：郫县豆瓣酱1-2勺，小火炒出红油，放生抽三勺，老抽一勺，糖2勺，盐半勺，料酒两勺，翻炒均匀
做法图解7：放入，洋葱，青椒翻炒，再倒入蛏子，翻炒咕嘟半分钟，水淀粉勾芡
做法图解8：勾芡后浓浓的酱汁包裹蛏子肉，真能嗦勒壳的感觉
做法图解9：出锅，小啤酒哈起来
辣炒蛏子的烹饪技巧
来自 80后的私厨by楠木的木 的作品。
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