详细制作方法
做鲜花椒青椒蒸东星斑需要什么食材和配料
东星斑一条（750g左右），鲜花椒75克，青椒100克，葱花15克，蒸鱼豉油100克，香葱条2条
鲜花椒青椒蒸东星斑的家常做法，鲜花椒青椒蒸东星斑怎么做好吃
做法图解1：整体的主辅料
做法图解2：鲜花椒与青椒圈；自制豉油的简单调法
做法图解3：鱼肉件加入五成左右的盐搅拌到起胶上劲效果
做法图解4：搅拌完的效果
做法图解5：加入清水彻底清洗干净
做法图解6：清洗完的鱼肉，加入盐、鸡精、生粉、油搅拌均匀的效果
做法图解7：鱼头、鱼鳍、鱼尾，加入盐、鸡精、生粉、油搅拌均匀的效果
做法图解8：整齐协调美观摆完的效果
做法图解9：鲜花椒、青椒条、香葱条，摆放整齐的效果
做法图解10：视蒸汽大小，蒸4~8分钟，表面的辅料去除，撒上葱花，淋6~7成的热油（180~210度），最后淋上蒸鱼豉油即可；
做法图解11：蒸制好的效果
鲜花椒青椒蒸东星斑的烹饪技巧
①、东星斑粗加工里外要处理干净；②、改刀成件时留意刀功均匀；③、加盐搅拌起胶上劲时留意手法细节；④、加入清水要彻底清洗干净；⑤、蒸制时间留意；
来自 刘双全 的作品。
