做腐乳烧排骨需要什么食材和配料
排骨500克，葱10克，姜10克，蒜10克，红腐乳1块，腐乳汁1汤匙，生抽1汤匙，冰糖6块，料酒1勺
腐乳烧排骨的家常做法，腐乳烧排骨怎么做好吃
做法图解1：1、排骨洗干净沥水，然后放点油入锅生煎一下，煎到两面微微黄的时候放冰糖炒一下糖色，然后盛出来备用；
做法图解2：2、将葱、姜、蒜放油锅里炒出香味；
做法图解3：3、提前把料酒、生抽、腐乳汁和腐乳块儿放到碗里拌均匀，将搅拌好的料汁加入锅中，再倒入适量清水，大火烧到汤汁煮沸；
做法图解4：4、排骨盛到砂锅中，加入煮沸的汤汁，盖上盖子小火炖四十至六十分钟，没有砂锅的就直接把排骨入炒锅盖盖子小火煮；
做法图解5：5、炖到排骨都软烂汤汁浓稠了即可。炖煮过程中，要时常搅拌一下以免糊锅。
腐乳烧排骨的烹饪技巧
来自 奶油布丁的厨房 的作品。
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