做米酒酒糟仔姜啤酒鸭需要什么食材和配料
鸭子半只，仔姜半碗，干辣椒10个，生抽2勺，盐1勺，蒜头三瓣，啤酒1瓶，米酒半碗，胡椒粉半勺
米酒酒糟仔姜啤酒鸭的家常做法，米酒酒糟仔姜啤酒鸭怎么做好吃
做法图解1：乡下的粮食鸭半只，半碗仔姜三瓣蒜，一瓶啤酒
做法图解2：小火冷油就放入姜蒜炸香，炸到有一点金黄就可以
做法图解3：大火翻炒鸭子炒干水汽，土鸭子我就不焯水了，如果买的超市冷冻鸭或者菜市场的吃饲料鸭子就要焯水去腥
做法图解4：鸭子炒干水份明显缩小，皮有一点金黄，下入碗里米酒跟酒糟
做法图解5：下两勺生抽，有老抽的也可以滴一点增加颜色
做法图解6：大火把酒汽炒出来
做法图解7：下一罐啤酒，大火烧开
做法图解8：加入一勺盐
做法图解9：一把干辣椒
做法图解10：一点胡椒粉去腥
做法图解11：转入高压锅
做法图解12：大火烧开转小火压35分钟，出锅后如不够盐可以再加
做法图解13：美滋滋，这是昨天炒的，今天的忘了拍照已经吃光了
米酒酒糟仔姜啤酒鸭的烹饪技巧
鸭子好的话不需要八角桂皮鸡精蚝油调味，米酒有甜味提鲜，啤酒去腥，仔姜增加一丝辛辣，出锅只需要盐调味就可以，有需要可以看之前我做的米酒菜谱，酿酒的话减少水量米酒更浓拿来炒菜更香。
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