做干炸带鱼需要什么食材和配料
带鱼2条，葱丝15克，姜丝10克，盐5克，白酒适量，花椒粒适量，生抽2勺，蚝油1勺，胡椒粉1小勺，面粉一大勺，鸡蛋2～3个
干炸带鱼的家常做法，干炸带鱼怎么做好吃
做法图解1：洗干净的带鱼两面改成一字花刀，放入葱姜丝花椒粒，白酒或者料酒生抽，蚝油，胡椒粉，盐，抓匀腌制一个小时左右
做法图解2：取盆放入面粉鸡蛋少量清水打个面糊，把带鱼放在面糊里，均匀裹上
做法图解3：起锅烧油开始炸带鱼
做法图解4：刚放入锅里的时候不要着急翻动，等一面炸至定型在翻面
做法图解5：炸好的的带鱼在进行一次复炸就可以开吃了
做法图解6：来吧，开吃吧
干炸带鱼的烹饪技巧
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