过节在外面吃饭，菜式免不了的油腻，一个酸酸爽爽的凉拌小腌菜就可以解一解，青梅酒拌苦瓜这个小菜有点特别，新鲜苦瓜配搭自己泡的青梅酒，拌一拌，口感甘凉酸甜不苦，因有梅酒，吃过后还发了点汗出来，挺好的！
做青梅酒拌苦瓜需要什么食材和配料
苦瓜半个，青梅酒适量，彩色蚬壳面20克，枸杞子5克，红枣2个，盐3克，米醋适量，糖适量
青梅酒拌苦瓜的家常做法，青梅酒拌苦瓜怎么做好吃
做法图解1：#“酒”是要开心#青梅酒拌苦瓜
做法图解2：#“酒”是要开心#青梅酒拌苦瓜
做法图解3：清新爽口的青梅酒拌苦瓜，材料好简单
做法图解4：苦瓜去掉内里白色的瓤部分，再刨成薄片
做法图解5：在苦瓜片内拌入盐，腌2分钟
做法图解6：在腌苦瓜时，烧沸一点水，把彩色蚬壳面煮熟
做法图解7：彩色蚬壳面煮熟后泡入冷开水里，过凉后滤去水分待用
做法图解8：苦瓜片用清水冲去盐分，放在沸水里焯30秒左右
做法图解9：把焯过水的苦瓜片同样泡入冷开水里过凉
做法图解10：过凉后的苦瓜片滤去水分，红枣去核后与枸杞子与苦瓜片放一起，倒入青梅酒
做法图解11：把一个青梅去核，梅肉切小块放碗内，拌入米醋、糖，腌2分钟
做法图解12：吃的时候在青梅酒汁腌过的苦瓜片里拌入彩色蚬壳面，即可食用
青梅酒拌苦瓜的烹饪技巧
来自 火镀红叶 的作品。
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