老少咸宜
做孜然羊肉需要什么食材和配料
羊后腿600克,孜然粉30克,孜然粒10克,蚝油1勺,葱少许,姜少许,盐少许,料酒2勺,生抽2勺,食用油50克
孜然羊肉的家常做法,孜然羊肉怎么做好吃
做法图解1:羊后腿切小块,放料酒、蚝油、生抽、葱花、姜丝抓匀腌制30分钟。
做法图解2:热锅凉油,放入羊腿肉煎炸。(我去掉了腌肉时的葱姜)
做法图解3:翻炒几分钟后,羊肉块煎炸熟透,表面微微发干即可。
做法图解4:洒入少许盐、一半的孜然粉和一半的孜然粒,翻炒一下盛出。
做法图解5:过滤掉油,肉盛出后再洒入剩下的孜然粉和孜然粒即可。
做法图解6:成品
孜然羊肉的烹饪技巧
羊肉在煎炸后明显的缩水,所以要多准备些肉。
来自 榴芒少爷 的作品。