今天是祖国73岁生日，愿祖国生日快乐！愿山河无恙，岁岁平安！绵阳今年的国庆注定是不平凡的国庆，国庆前两天，疫情爆发，一瞬间这座美丽的城市按下了暂停键。学校停课，工厂停工，大家有序地执行居家隔离，有序完成三天三检核酸检测。愿疫情赶快结束，还大家一片安宁。
做蛋饺富贵花开需要什么食材和配料
肉馅部分，三肥七瘦前夹肉300克，香葱五根，老姜1块，白胡椒一点点，十三香一点点，盐1小勺，鸡精一点点，冰水60克，红薯淀粉2小勺，蛋皮部分，鸡蛋8个，红薯淀粉4小勺，清水4小勺，食用油4小勺
蛋饺富贵花开的家常做法，蛋饺富贵花开怎么做好吃
做法图解1：把老姜切小片，加入冰块、水、红薯淀粉（一共60克），用料理机打成冰姜汁。
做法图解2：前夹肉去皮用刀剁成肉末，加入盐、鸡精、白胡椒、十三香朝一个方向搅打上劲。
做法图解3：把冰姜汁分三次加进肉馅儿，每次都要朝一个方向搅打上劲备用。
做法图解4：鸡蛋打入盆里，加入水淀粉、油。请忽略此图只有四个鸡蛋，因为做了四个然后发现不够又做过一次四个鸡蛋的量的。
做法图解5：把鸡蛋和淀粉油搅打均匀。
做法图解6：把蛋饺专用的章丘小锅（看起来就是一把勺子）加入，用油润一下。我用的是纯棉洗脸巾蘸油擦的勺子，擦一次可以煎四五个蛋饺再擦一次。
做法图解7：倒入适量蛋液，转动勺子，倒出多余蛋液。
做法图解8：在蛋皮中间放一块之前调好的肉馅。
做法图解9：用筷子夹起一头盖过来，轻轻用筷子压一下边缘，一个蛋饺就做好了。
做法图解10：做好的蛋饺摆成富贵花开的样子，里面的肉是生的，上锅蒸熟就可以食用了。还可以用来烧汤或者蒸香碗。
蛋饺富贵花开的烹饪技巧
加to肉馅到蛋皮里的时候勺子可以离火，这样可以控制温度。做好的蛋饺最好挨个平放，不要堆着放。
来自 啃竹子的熊猫 的作品。
