做温州鮸鱼丸需要什么食材和配料
鮸鱼鱼3斤，葱末适量，姜末30克，白糖2勺，盐20克，地瓜粉50
温州鮸鱼丸的家常做法，温州鮸鱼丸怎么做好吃
做法图解1：剔鱼片，拔刺，切条，千万不要带水，洗了也要厨房纸巾擦干
做法图解2：加上盐巴，和白糖，使劲搅拌，有条件的可以放几滴柠檬水
做法图解3：搅拌出鱼蓉加入姜末和葱花
做法图解4：搅拌成这样黏手
做法图解5：加入地瓜粉继续摔打
做法图解6：打成这样彻底融为一体
做法图解7：水开下鱼丸，一条一条的鱼肉慢慢下，全部下完煮个三十秒就差不多了
做法图解8：碗里加一点白醋，盐，胡椒粉，葱花出锅，味道鲜美的很不要一粒味精
温州鮸鱼丸的烹饪技巧
来自 楠溪厨娘 的作品。
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