冰箱里还有不少黄油和淡奶油就想着做成点心吧～这款曲奇比我之前做的纯黄油曲奇还多加了淡奶油，奶香味超浓郁。家里没有合适的裱花嘴，我就直接用裱花袋啦。
做奶油曲奇需要什么食材和配料
无盐黄油250g，淡奶油180g，细砂糖100g，低筋面粉400g，盐2g
奶油曲奇的家常做法，奶油曲奇怎么做好吃
做法图解1：老样子，全家福这里我用的是细砂糖，平时我也爱用绵白糖。如果大家用的是甘汁园的糖要减量啊，80%～90%就好了，他家的糖甜度比较高。香草精油的话可以加几滴，没有就不加。本身这款饼干的奶香就很浓郁了～
做法图解2：黄油切小块室温软化
做法图解3：黄油先粗搅一下，然后加入盐和糖搅匀。搅打到有些发白我这里用的是厨师机，中速档。
做法图解4：分三次加入淡奶油搅打，黄油颜色更白，如图中的质地就好了。这里厨师机要换三角头搅拌。手动的话别太使劲就好了。
做法图解5：然后把搅打好的黄油从搅拌头上刮下来，现在筛入低筋粉用刮刀翻拌均匀。
做法图解6：下面就是装到裱花袋里，由于我家没有大的裱花嘴，我就直接在裱花袋上剪大概宽1cm的口。自我感觉挤出来也没那么丑，自己吃不讲究。挤曲奇的时候可以把烤箱打开预热了。我的烤箱是中层上下火，150度，15分钟。每个烤箱脾气不一样大家根据自己的烤箱调整。
做法图解7：曲奇上色烤好就可以拿出来放量啦。总共我是烤了两盘多，大概70块吧。大家根据自己家烤盘大小调整配方量。
奶油曲奇的烹饪技巧
裱花袋挤曲奇的那一步要快一些，不然时间长了手的温度会让黄油融化。
来自 巳巳 的作品。
