新鲜蒜苔鲜甜可口，和牛肉也是很搭的。
做蒜苔牛肉丝需要什么食材和配料
牛肉丝350g，蒜苔300g，泡椒4个，泡姜一小块，辣椒酱1勺，大蒜2瓣，花椒10粒，生抽2勺，盐少许，淀粉1勺，胡椒粉适量，味精适量
蒜苔牛肉丝的家常做法，蒜苔牛肉丝怎么做好吃
做法图解1：牛肉洗净，先切片后切丝。
做法图解2：放入生抽一勺，胡椒粉适量，淀粉一勺拌匀静置20分钟左右。放入一点调和油拌匀。
做法图解3：蒜苔已经切成5-6㎝的段。
做法图解4：锅热后倒入菜油，油热滑入牛肉丝。
做法图解5：炒至牛肉丝变色后放入泡椒泡姜丝，蒜片和花椒。
做法图解6：放入一勺辣椒酱，炒香炒出红油。
做法图解7：放入蒜苔翻炒两分钟。
做法图解8：放一点黄豆酱炒香。
做法图解9：放入一勺生抽、适量盐调味。
做法图解10：勾50毫升淀粉水，火开大一点，快速翻炒收汁，起锅前放点味精。
做法图解11：起锅装盘！
蒜苔牛肉丝的烹饪技巧
来自 戒咖啡 的作品。
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