做法简单但美味不简单的凉菜
做辣椒擂皮蛋需要什么食材和配料
皮蛋2-3个，辣椒200克，大蒜4-5瓣，生抽3勺，香油1勺，豪吉藤椒油1勺，白糖1勺，醋1勺，鸡精2勺，胡椒少量，白芝麻1克
辣椒擂皮蛋的家常做法，辣椒擂皮蛋怎么做好吃
做法图解1：尖椒3个，皮蛋两个，蒜子三个
做法图解2：尖椒火上烤熟，撕掉外皮，皮蛋剥壳，蒜子剥皮
做法图解3：尖椒撕条，皮蛋切块，蒜子拍碎
做法图解4：蒜子放石舂里捣一下
做法图解5：捣成这样，盛起备用
做法图解6：把皮蛋和辣椒放在一起，捣成这样
做法图解7：盛起至一个空碗，放入捣好的蒜泥
做法图解8：放入酱油，白糖，味精，胡椒，醋，芝麻油，爱好吃麻的铁子们可以放点藤椒油，用手抓匀
做法图解9：倒扣入盘子里，撒上熟芝麻即可
辣椒擂皮蛋的烹饪技巧
吃不辣的铁子们可以不用尖椒，改用芜湖请教或者圆椒，另外杭椒和螺丝椒也可以，会比芜湖椒和圆椒稍微辣点
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