宝宝上幼儿园托班,每次去接宝宝放学会带点零食。这次宝宝说想吃小面包,就重新找方子做起来。谢谢CANDEY娜滋娜味的方子,我自己稍作调整,记录备用。
做蜂蜜小面包需要什么食材和配料
主面团材料,高筋面粉300克,糖32克,盐3克,酵母3克,牛奶126克,全蛋液50克,黄油15克,蜂蜜36克,脆底材料,白芝麻15克,粗砂糖20克,表面刷料,全蛋液适量,黄油适量,蜂蜜适量
蜂蜜小面包的家常做法,蜂蜜小面包怎么做好吃
做法图解1:除黄油外,其他所有原料加入面包机和面(我家的面包机18分钟)。到时间后,加入黄油,按“和面发面”键(90分钟)。面发好后,取出面团分成8等份,分别滚圆,用保鲜膜覆盖松弛15-20分钟。
做法图解2:面团松弛好后,取一个用擀面杖均匀擀开。
做法图解3:翻面后纵向卷起,不必很紧。接口朝下,再纵向均匀擀开。
做法图解4:翻面后压薄底边,紧密卷起,再用刀拦腰一分为二。
做法图解5:在一个盘里将白芝麻与粗砂糖混合均匀。将切好的面团切口朝下,在盘里均匀蘸满底部,排放入模。
做法图解6:全部做好好,用保鲜膜盖好等待发酵致近两倍大,表面刷蛋液。
做法图解7:烤箱180度预热后,模具入中下层,烤20分钟即可。出炉后马上脱模,表面先刷一层黄油,再刷一层蜂蜜放凉。
做法图解8:这是烤好的面包底部。
做法图解9:为了让底部多保持脆感,趁热把面包掰开,侧面朝下放置,让底部充分晾凉别捂着。
做法图解10:蜂蜜小面包已经被孩子爹吃起来啦!
做法图解11:好吃呀!口味蛮好的。
蜂蜜小面包的烹饪技巧
要根据自家烤箱调整温度和时间。原方180度23分钟,我调整180度20分钟。
来自 依新桔子 的作品。