这几天做些不一样的美食，还是用上了8寸萨瓦林，这个量大，适合大家庭。马上过节了，家里人都在，正好可以好好犒劳他们一下。今天做个新口味，燕麦椰香蔓越莓蛋糕，有点点颗粒感哦，不过很香很好吃。
做燕麦椰香蔓越莓蛋糕需要什么食材和配料
低筋面粉110克，玉米油60克，鸡蛋7个（45克一个），糖85克，燕麦奶140克，椰蓉35克，蔓越莓干30克
燕麦椰香蔓越莓蛋糕的家常做法，燕麦椰香蔓越莓蛋糕怎么做好吃
做法图解1：先将蛋清蛋黄分开，放入碗中备用。（放蛋清的碗必须是无油无水的）蛋清放入冰箱。将玉米油和牛奶称量后混合，充分搅拌乳化，倒入过筛好的低筋面粉，“一”字形或“z”字形搅拌均匀，倒入蛋黄继续翻拌均匀。最后放入椰蓉翻拌均匀后备用。这时可以提前预热烤箱了，上下150℃。
做法图解2：将蛋清从冰箱取出，挤入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打到粗泡，加入三分之一的糖，继续打发至细腻，再加剩余的二分之一的糖，打到大弯钩后加入剩下的糖打发至干性状态，打蛋头上可以拉出一个小勾子就可以了。
做法图解3：把打发好的三分之一蛋清糊加入蛋黄糊中翻拌均匀，然后再一起倒入剩下的蛋清糊中，再次翻拌均匀。
做法图解4：加入剪碎的蔓越莓小颗粒轻轻拌匀。
做法图解5：将混合好的面糊从20厘米处倒入模具中，然后在桌上将模具振几下，赶出多余的气泡。放入预热好的烤箱上下150℃烤55分钟。
做法图解6：今天土鸡蛋，个头小，做的不是满模，想满模的可以要适当增加量哦。出炉后倒扣在网架上，彻底晾凉后脱模切块。
燕麦椰香蔓越莓蛋糕的烹饪技巧
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