做轻芝士蛋糕需要什么食材和配料
奶油奶酪200克，黄油40克，牛奶135毫升，低筋面粉10克，玉米淀粉20g，蛋黄4个，蛋白4个，糖40克，柠檬汁几滴，烤箱中下层150度左右50分钟左右，水浴法烤制烤盘八分满热水
轻芝士蛋糕的家常做法，轻芝士蛋糕怎么做好吃
做法图解1：奶油奶酪隔热水软化
做法图解2：加入蛋黄
做法图解3：搅拌均匀
做法图解4：牛奶倒入小奶锅中筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀
做法图解5：小火加热至糊状
做法图解6：趁热加入黄油
做法图解7：搅拌均匀
做法图解8：将面糊过筛一遍
做法图解9：加入一部分奶酪蛋黄糊
做法图解10：搅拌均匀
做法图解11：加入剩下的奶酪蛋黄糊
做法图解12：搅拌均匀
做法图解13：蛋清可以提前冷冻一下
做法图解14：加入糖和柠檬汁
做法图解15：打发蛋白
做法图解16：蛋白分三次倒入蛋黄糊中进行翻拌
做法图解17：拌匀后倒入铺好油纸的模具中，烤箱150度上下火40分钟，烤完后烤箱内自然冷却
做法图解18：自然冷却后可以放入冰箱冷藏三个小时以上口感更佳
轻芝士蛋糕的烹饪技巧
来自 慕南。 的作品。
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