本方用50g模具，根据损耗最后可做10~12个成品。
做奶黄冰皮月饼需要什么食材和配料
冰皮材料:，糯米粉40克，澄粉30克，粘米粉30克，牛奶160克，糖25克，玉米油20克，奶黄馅材料:，澄粉30克，低筋面粉30克，黄油30克，牛奶85克，糖35克，鸡蛋2个，熟糯米粉适量
奶黄冰皮月饼的家常做法，奶黄冰皮月饼怎么做好吃
做法图解1：将所有冰皮材料充分混合并过筛，得到细腻的粉浆。放入容器中，盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔，大火水开蒸20分钟(时间不绝对)左右至完全熟透。
做法图解2：将奶黄馅儿材料中除黄油外，其他所有食材充分混合过筛得到细腻的粉浆。
做法图解3：将过筛后的粉浆倒入锅中小火加热，并放入黄油。
做法图解4：全程小火并不停翻动。慢慢看到会有凝结。
做法图解5：直至翻炒成团。
做法图解6：包保鲜膜备用。
做法图解7：蒸好的冰皮趁热不烫手的时候揉搓均匀。若如图做成彩色，可分成两份儿面团，其中一份加入适量红曲粉，或其他颜色果蔬粉。
做法图解8：将亮色面团揉搓成长条相缠绕。然后分割成10~12等份的小剂。将奶黄馅料也同样分割成小剂。
做法图解9：因为操作过程中会产生适当损耗，最后按总重量分割10~12等份。
做法图解10：取一个冰皮剂子，想包包子一样，包入奶黄馅。收口收紧向下。
做法图解11：团成长椭圆形。表面薄薄沾一层熟粉。放入模具中压出图案。
做法图解12：可冷藏2~3小时食用。但保质期一般两天左右。
做法图解13：软糯香甜，深受孩子喜欢。
做法图解14：快快做起来吧。
奶黄冰皮月饼的烹饪技巧
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