小时候最爱吃的干炸蘑菇，爸爸妈妈不会做，每次去餐厅吃饭我都会点这个菜解馋~现在我会做了，分享出来一起吃干炸蘑菇，超级香！
做干炸蘑菇需要什么食材和配料
面粉200g，淀粉25g，五香粉2g，盐3.5g（调炸糊用），鸡蛋2个（约90g），纯净水500g，平菇350g，盐1小勺（蘑菇杀水用），你喜欢的调味料随意
干炸蘑菇的家常做法，干炸蘑菇怎么做好吃
做法图解1：平菇一个，约350g
做法图解2：洗干净，撕成条，放一平勺盐拌匀，杀水
做法图解3：看，这么多水呢～
做法图解4：戴一次性手套，用手把蘑菇里的水挤出啦，装盘备用。
做法图解5：调炸糊：200g面粉，25g淀粉，2g五香粉，3.5g盐，搅拌均匀
做法图解6：加入500g水2颗鸡蛋，搅拌均匀
做法图解7：成为这样可以挂住蘑菇的面糊
做法图解8：起锅烧油，放两颗花椒提香，油到6成热（就是放进去蘑菇会冒小泡泡那种）
做法图解9：蘑菇沾面糊
做法图解10：下锅炸～
做法图解11：都炸好了～把油升温到八九成热，再炸一次！
做法图解12：配上喜欢的蘸粉（我陪了孜然粉，辣椒粉和椒盐，面糊本身放了盐，就算不蘸也好吃）开吃吧！你没听错～炸蘑菇吃出了肉味！肉香满溢！
炸蘑菇的烹饪技巧
1.蘑菇一定要杀水、挤干、不然炸的时候油会崩……2.一定要炸两次，第一次中火炸熟，第二次大火炸脆～
来自 Amyhere 的作品。
