记得和朋友去四川的南充，找到一家早点店，在那几天里，我都会去那家店吃一碗酸辣肥肠粉。至今，对那碗酸辣肥肠粉还是念念不忘！其实在家里做的味道也还不错的。家人都说好吃很！还调侃几句：可以出摊啦！哈哈，我觉得也可行！肥肠提前卤好的，做酸汤肥肠粉就不会太麻烦了。但我有一点改良，豆腐乳汁代替辣椒油，没想到味道居然更胜一筹！
做酸辣肥肠粉需要什么食材和配料
红薯粉1把，肥肠适量，酸菜适量，香菜1根，小葱1根，豆腐乳汁适量，猪油1勺，香油1勺，味达美味极鲜酱油1勺，味达美清香米醋1勺
酸辣肥肠粉的家常做法，酸辣肥肠粉怎么做好吃
做法图解1：食材准备
做法图解2：起锅烧水
做法图解3：水沸后放入红薯粉
做法图解4：准备一只碗，放入葱花，倒入1勺味达美味极鲜酱油
做法图解5：1勺猪油
做法图解6：热水冲入碗中
做法图解7：煮熟的红薯粉捞入汤汁中倒入1勺味达美清香米醋
做法图解8：肥肠，香菜和酸菜依次放入碗中，倒入豆腐乳汁
做法图解9：倒入1勺香油
做法图解10：成品
做法图解11：酸辣肥肠粉搅拌均匀
做法图解12：酸辣爽口的肥肠粉
做法图解13：嚼劲十足的肥肠配上一碗酸辣粉，绝绝子
酸辣肥肠粉的烹饪技巧
来自 阿紫郡主 的作品。
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