大鱼大肉吃腻了，不妨试试多吃些蔬菜，补充维生素。蚝油西蓝花，做法简单，最大程度上保证了菜的原汁原味。
做蚝油蒜蓉西蓝花需要什么食材和配料
西蓝花一个，大蒜3瓣，蚝油1匙，玉米淀粉1/2匙，食盐适量，清水60克左右，面粉适量，植物油适量
蚝油蒜蓉西蓝花的家常做法，蚝油蒜蓉西蓝花怎么做好吃
做法图解1：西蓝花摘成小朵备用。
做法图解2：西蓝花放入盆中，加一捏面粉和少许食盐，浸泡30分钟，冲洗干净备用。
做法图解3：锅中烧开适量水，加少许食盐和油，倒入西蓝花，待水再次沸腾时捞出控水。
做法图解4：提前兑个碗汁，蚝油＋玉米淀粉＋盐＋清水搅拌均匀。
做法图解5：锅烧热，小火煸炒蒜末。
做法图解6：下入焯水后的西蓝花翻炒几下。
做法图解7：倒入提前调好的碗汁。
做法图解8：大火翻炒，收汁即可出锅。
做法图解9：一道美味的蚝油蒜蓉西蓝花就做好了。
蚝油蒜蓉西蓝花的烹饪技巧
西蓝花焯水时，需加少盐和少油，可以保证它的颜色翠绿。
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