曾经的酸甜苦辣，悲欢离合，都可以在天南海北的美食和亲手烹制的食材的过程中消融和笑忘了。正所谓：“人间烟火，最抚人心”便是那简单的一日三餐。
做红烧冬瓜需要什么食材和配料
冬瓜400克，姜2片，大蒜2瓣，八角2个，小葱1根，白糖适量，香油1勺，盐1勺，味达美初榨醇酿老抽2勺，味达美初榨炒菜香生抽1勺
红烧冬瓜的家常做法，红烧冬瓜怎么做好吃
做法图解1：食材准备
做法图解2：冬瓜切块，倒入味达美初榨醇酿老抽上色
做法图解3：起锅烧油放入八角爆香
做法图解4：放入冬瓜
做法图解5：撒上生姜大蒜末
做法图解6：倒入味达美初榨炒菜香生抽
做法图解7：倒入味达美臻品蚝油
做法图解8：1勺白糖
做法图解9：1勺盐，翻炒均匀，倒入清水没过冬瓜焖烧入味
做法图解10：大火收汁，倒入香油翻炒均匀即可出锅
做法图解11：成品
做法图解12：色泽酱红，红润透亮，酱香浓郁，口感香甜，美味极致，开胃又下的冬瓜
红烧冬瓜的烹饪技巧
冬瓜去皮切成滚刀块，加入两勺味达美初榨醇酿老抽，抓柔上底色（提前给冬瓜上色，在烧制时冬瓜的色泽更加红润）。烧制：锅中倒入少量油，下入大料煸出香味，冬瓜放入锅中，大火煸炒至上色，然后再放葱姜蒜（大料自身的香气类似猪肉的香味，利用边油边炒边香大料，可让它尽快释放香味，这是冬瓜吃着有肉感的诀窍）。调味：倒入1勺味达美初榨炒菜香生抽，一手味达美初榨醇酿老抽提色，1勺味达美臻品蚝油增鲜，倒入清水没过冬瓜，加1勺盐和1勺白糖。中火焖烧入味，改大火倒入水淀粉翻炒收汁，再淋上几滴香油，出锅装盘，香菜叶点缀即可。
来自 阿紫郡主 的作品。
