红烧带鱼是一款很家常的下饭菜，中秋团圆宴上，我做了带鱼两吃，中段宽厚，红烧比较合适，欣和6月香豆瓣酱、味达美味极鲜酱油、臻品料酒和清香米醋调一碗星厨调味汁，用这碗料汁烹鱼，汤汁香浓醇厚，沁润着肥厚的带鱼中段，可口入味，而带鱼尾部比较狭窄，用少量调味料腌制后油炸或香煎，外酥里嫩，是很棒的下酒小菜，两种吃法各有特色，一起试试看。
做青椒烧带鱼需要什么食材和配料
带鱼1000克，花椒粒20粒，葱段20克，蒜4瓣，姜1块，味达美臻品料酒2勺，味达美味极鲜酱油3勺，味达美清香米醋2勺，欣和6月香豆瓣酱1勺，糖5克，面粉30克，盐3克，食用油4勺
青椒烧带鱼的家常做法，青椒烧带鱼怎么做好吃
做法图解1：食材准备好，带鱼收拾干净。
做法图解2：青椒切条状。
做法图解3：葱姜蒜切片放入碗中。
做法图解4：倒入味达美味极鲜酱油。
做法图解5：倒入味达美清香米醋。
做法图解6：放入欣和6月香豆瓣酱增加酱香味。
做法图解7：按自己口味添加盐和糖，并添加一碗清水拌匀备用。
做法图解8：取一块带鱼，蘸上薄薄一层面粉。
做法图解9：平底锅放油烧热，撒上花椒，放入鱼块煎制。
做法图解10：煎至两面金黄即可。
做法图解11：全部煎好后，烹入之前调好的星厨料汁。
做法图解12：扣上盖子，大火烧开。
做法图解13：放入青椒，继续烧5分钟。
做法图解14：淋入味达美臻品料酒增香。
做法图解15：大火收汁即可关火出锅。
做法图解16：装盘上桌。
青椒烧带鱼的烹饪技巧
来自 优雅的长围巾 的作品。
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