小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头。不知道你的脑海里是否也时常会浮现这个画面～荷花美，莲藕香…荷莲一身宝，秋藕最补人～一到荷塘小炒，诗情画意、好不惬意…
做秋之韵-荷塘小炒需要什么食材和配料
荷兰豆150克，木耳（小秋耳）10朵，胡萝卜半根，莲藕半截，盐适量克，水淀粉适量
秋之韵-荷塘小炒的家常做法，秋之韵-荷塘小炒怎么做好吃
做法图解1：荷兰豆洗干净，摘掉侧面的丝～
做法图解2：胡萝卜切片后，用模具切成花（没有模具也没关系，可以不切）
做法图解3：木耳泡发，藕切片荷兰豆，木耳提前焯一下焯荷兰豆：水烧开放盐，放入蔬菜，确保都在接触到开水，立刻捞出，过凉水备用焯木耳：水开后放入，水再次开锅）捞出
做法图解4：一份水淀粉如图一点儿淀粉
做法图解5：加水搅拌均匀
做法图解6：热锅烧油，7成热加入莲藕翻炒几下，然后依次加入胡萝卜、木耳、荷兰豆、盐翻炒均匀如果想让色泽更鲜亮，加入水淀粉勾薄芡（也可以不勾芡）出锅～
做法图解7：颜值与鲜香并存～开动吧！
荷塘小炒的烹饪技巧
荷兰豆焯水：1.记得先给锅里加盐，荷兰豆颜色会更鲜艳好看2.焯几秒就好，马上捞出来过凉水，以保证清脆口感
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