每次家人团聚的节日少不了的硬菜，番茄炖牛腩全家老少都爱吃～
做番茄炖牛腩需要什么食材和配料
牛腩1000克，番茄600克，土豆3个，味达美臻品耗油3勺，味达美味极鲜生抽三勺，葱伴侣红烧酱两勺，姜一块，大蒜一个，花椒粒20颗，八角两个，香叶两片，山奈一片，砂仁两颗，白扣5颗
番茄炖牛腩的家常做法，番茄炖牛腩怎么做好吃
做法图解1：新鲜牛腩清洗干净。
做法图解2：切麻将大小的块浸泡出血水，多换几次水。
做法图解3：加入姜片花椒，家里正好有橘子皮焯水。
做法图解4：焯好的牛腩沥干水份。
做法图解5：热油放入牛腩加入大料姜片花椒炒至微黄。
做法图解6：倒入耗油翻炒。
做法图解7：生抽翻炒。
做法图解8：再来一点蜜汁红烧调味料，如果没有可以来几颗冰糖一起翻炒。
做法图解9：倒入一半番茄块。
做法图解10：翻炒出汁。
做法图解11：加入开水，开水哈！开水可以让牛肉更快软烂。
做法图解12：小火焖一个小时左右。
做法图解13：汤汁差不多的时候牛腩也差不多熟了，倒入另一半番茄块和土豆块。
做法图解14：继续焖半小时左右即可。
做法图解15：焖好的牛腩软烂多汁，汤汁不要收得太干，适当留一些汤汁更好吃。
做法图解16：来，上菜。
番茄炖牛腩的烹饪技巧
每次买牛腩都喜欢买白筋多一点的，炖出来特别软糯好吃。炖菜喜欢用铸铁锅。
来自 绿pegk 的作品。
