就为儿子想吃鱼而做
做红烧鳊鱼需要什么食材和配料
扁鱼1条，盐2匙，姜适量，葱段适量，料酒2勺，葱花适量，冰糖适量，老抽适量，小米3个，蒜茉适量，鸡精适量
红烧鳊鱼的家常做法，红烧鳊鱼怎么做好吃
做法图解1：买回来的鳊鱼洗净处理好，改花刀，装盘，用盐和料酒腌制5分钟，方便入味去腥
做法图解2：热锅放油，鱼两鱼煎黄盛出备用，这里要中小火慢煎，不然会烧蕉不好看。
做法图解3：锅中留底油把姜蒜小米椒放下去爆香，加点蚝油，白糖，生抽，老抽调味，这里小火即可，姜蒜小米椒爆香后加开水再煮2分钟
做法图解4：把煎好的鱼下锅咕噜咕噜煮5分钟，加点鸡精，白葱头可以先放锅里一起烫一烫，先把鱼弄出装盘，撒点葱花，锅中的汤还可再煮一会，收个汁会更漂亮，收汁后淋在鱼上就完美拉
做法图解5：成品出锅
红烧鳊鱼的烹饪技巧
全程中火即可，火大容易烧蕉
来自 妞溜 的作品。
