德式脆皮猪肘的家庭蒸烤箱版做法，先用蒸烤箱蒸出油脂，然后烤制，外脆里嫩个，香而不腻，吃过一次就爱上了！
做德式脆皮烤猪肘需要什么食材和配料
猪肘2斤，生抽30g，盐20g，料酒20g，黑胡椒粉10g，五香粉10g，清水600g，姜片几片
德式脆皮烤猪肘的家常做法，德式脆皮烤猪肘怎么做好吃
做法图解1：准备好猪肘
做法图解2：猪肘用流动的清水泡30分钟，泡去血水
做法图解3：准备半盆纯净水，加入盐、料酒、生抽、五香粉、黑胡椒粉、姜片，搅匀；加入洗干净的猪肘冷藏腌制一晚
做法图解4：腌制好的猪肘控干水分，放入蒸烤箱底层（搭配网架或者蒸盘使用）选择高温蒸模式110度蒸制1小时。取出放凉，用牙签（或者针锤）扎孔，扎深扎密，看到有流油现象，擦干表面，刷上一层白醋再晾干
做法图解5：放在网架上，放入蒸烤箱底层，底下放一个烤盘接油，选择3D热风模式，200度烤制40分钟，表面会爆皮，烤好后外皮酥脆，肉质鲜嫩咸香，剔骨切块，可配上甜辣酱享用
德式脆皮烤猪肘的烹饪技巧
来自 凯度蒸烤箱食谱 的作品。
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