做啤酒焖猪蹄需要什么食材和配料
猪蹄4只，啤酒1瓶，干辣椒2个，桂皮1小块，八角1个，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，花椒1/2茶匙，姜1块，葱半根，香叶2片，冰糖50克，料酒2勺
啤酒焖猪蹄的家常做法，啤酒焖猪蹄怎么做好吃
做法图解1：1、准备好原料，猪蹄让肉贩直接剁成小块；
做法图解2：2、八角、香叶、花椒等细小调料用纱布包好；
做法图解3：3、猪蹄凉水下锅，放入料酒大火烧沸撇净浮沫，再煮三五分钟捞出，捞出沥干水分；
做法图解4：4、锅里放油烧开，放冰糖炒化，再加入葱、姜、干辣椒爆出香味，加猪蹄、桂皮炒至猪蹄微微上色，淋入料酒去腥，加入生抽、老抽调色；
做法图解5：5、加入啤酒没过猪蹄，大火煮沸，煮沸后加入调料包，调成小火慢焖一至一个半小时，转大火收汁；
做法图解6：6、直到汤汁粘稠，关火即可。
啤酒焖猪蹄的烹饪技巧
来自 奶油布丁的厨房 的作品。
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