做水煮鱼片需要什么食材和配料
巴沙鱼（也可用草鱼）1条，郫县豆瓣酱两勺，干辣椒20几个，花椒两小把，生姜1大块，大蒜几个，香葱5条，白胡椒粉1茶匙，冰糖4颗，花生油适量，辣椒油两勺，八角4颗，草果1个，料酒1勺，酱油1勺，盐适量，鸡蛋（取蛋清）两个，番薯淀粉两茶匙
水煮鱼片的家常做法，水煮鱼片怎么做好吃
做法图解1：切好的鱼片加盐，料酒，葱姜蒜，生粉，食用油，往一个方向搅拌上劲腌制20分钟备用
做法图解2：配菜开水里放盐和几滴食用油烫熟，捞起放盘底备用
做法图解3：鱼头鱼骨先用油煎一下，放麻辣水煮鱼料煮开，然后把腌好的鱼片依次放入煮2分钟即可
做法图解4：放上干辣椒和花椒泼上热油
水煮鱼片的烹饪技巧
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