做芹菜炒肉丝需要什么食材和配料
肉丝100克，芹菜250克，生抽一匙，盐2匙，姜丝2克，蒜2瓣，小米椒3个
芹菜炒肉丝的家常做法，芹菜炒肉丝怎么做好吃
做法图解1：芹菜改刀，先切条，再切段。
做法图解2：姜，蒜、小米椒切丝。
做法图解3：肉切条，并用一勺料酒、一勺老抽、一勺淀粉、一点盐腌制一下，搅拌均匀。
做法图解4：备好的材料。
做法图解5：铁锅，需要先大火加热，多倒点油烧一会儿，润一下锅。防止粘锅。
做法图解6：多余的油倒出，留一些炒肉。
做法图解7：炒至变色发白，盛出沥油。
做法图解8：锅中留底油，先爆香姜蒜，在下芹菜、辣椒圈翻炒，加一点水，继续翻炒，至芹菜软了，加盐、糖、鸡精。翻炒。然后下入沥好油的肉丝，迅速翻炒一会儿即可。
做法图解9：出锅啦！脆爽滑嫩的芹菜炒肉丝好啦！开吃吧！
芹菜炒肉丝的烹饪技巧
来自 鱼小仙 的作品。
标签： 夏天吃什么？
