糖醋排骨的做法太多了，有炒糖色的，有炸排骨的，太难了！我这个方法应该是最简单的，只需要记住几个数字，就能做成这道全家爱吃的菜。不柴入味还好看，快学起来吧！
做糖醋排骨需要什么食材和配料
肋排500g，姜片3片，陈醋1勺，老抽1勺，糖3勺，料酒1勺，生抽2勺，芝麻适量，花椒5颗，干辣椒2个
糖醋排骨的家常做法，糖醋排骨怎么做好吃
做法图解1：排骨用清水泡半个小时以上，去除血水
做法图解2：用厨房纸吸一下水
做法图解3：少量菜籽油烧热后下排骨，姜片、干辣椒、花椒，翻炒至排骨微微焦黄
做法图解4：1勺料酒、1勺老抽、2勺生抽、1勺醋，3勺糖，倒入温开水（没过排骨的量）
做法图解5：将调料汁倒入排骨中，大火烧开厚盖锅盖，小火煮半个小时
做法图解6：打开锅盖，大火收汁，待汤汁浓稠关火。
做法图解7：撒上熟芝麻
糖醋排骨的烹饪技巧
重点：1.排骨一定要清水泡，去除腥味儿。2.最好不要直接焯水，肉会很柴。3.关火后，不要马上盛出来，再翻炒几分钟，汤汁会更亮！4.不用加盐。
来自 王二两爱吃肉 的作品。
