鲜香滑嫩的蒸鸡不来试试吗！
做香菇蒸鸡需要什么食材和配料
鸡腿2只，干香菇10朵，葱一段，姜一块，红枣2颗，生抽2勺，蚝油1勺，细砂糖5克，料酒1勺，白胡椒粉1/4茶匙，玉米淀粉1勺，芝麻油1勺，小米辣3个
香菇蒸鸡的家常做法，香菇蒸鸡怎么做好吃
做法图解1：准备食材，香菇提前泡发
做法图解2：鸡腿切成4～5cm左右的块，泡干净血水，反复用水淘洗干净，多洗几遍
做法图解3：香菇攥干水分切片，红枣去核切条，葱姜辣椒也都切一切
做法图解4：洗干净的鸡块控干水分，加入2勺生抽
做法图解5：1勺耗油
做法图解6：1勺料酒
做法图解7：加入葱姜辣椒，少许盐，适量胡椒粉，一勺淀粉，抓匀
做法图解8：加上香菇，红枣，一勺芝麻油，再次抓匀，腌制30分钟以上。
做法图解9：蒸锅提前烧水，把腌制好的鸡肉码入大盘中，盘子要有点深度的因为会出汁水，鸡肉尽量铺平不要重叠，上汽后中大火蒸20分钟即可
做法图解10：出锅撒点葱花或者香菜，开吃吧！
香菇蒸鸡的烹饪技巧
鸡肉去不去骨都行，推荐鸡腿肉，会比较嫩。一定要清洗干净，特别是带骨的话，要多浸泡一会泡出血水，不然会腥。红枣是为了增加甜度，不喜欢吃可以不放。
来自 抹茶鱼豆腐小王子 的作品。
