做鸡蛋饼干需要什么食材和配料
黄油40克，糖粉30克，盐少许，蛋黄一颗，低筋面粉40克，玉米淀粉60克，手动打蛋器一个，橡皮刮刀一个，面粉罗筛一个，刮板一个，硅胶垫一个
鸡蛋饼干的家常做法，鸡蛋饼干怎么做好吃
做法图解1：先用手动打蛋器将软化黄油搅打均匀,再加入糖粉,盐搅打均匀
做法图解2：分次少量地加入蛋黄液,每次搅打至蛋,油充分融合再加入第2次
做法图解3：加入混合过筛的低筋面粉和玉米淀粉
做法图解4：用橡皮刮刀大致将油粉拌均匀
做法图解5：用手将油,粉抓捏均匀成面团,备用
做法图解6：将面团放至案板上,揉搓成长条形,用橡皮刮刀板分割成18等份
做法图解7：用双手将面团搓成圆球,摆放在垫有硅胶垫的烤盘上,中间预留空隙,再用西餐叉将球形压扁,压出花纹
做法图解8：烤箱预热,以上下火170摄氏度,中层烤15分钟,再移至上层,以160摄氏度烤5分钟即成
鸡蛋饼干的烹饪技巧
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