别小看这一小块冻冻，可是汇集了大半秋季养生佳物呢：润喉止咳的雪梨、解热除燥的菊花，滋阴润肺海底椰！假期后遗症遇上秋乏困顿，真的很需要这块菊花雪梨奶冻来解解疲！
做菊花雪梨奶冻需要什么食材和配料
奶冻部分：，砂糖30g，吉利丁20g，牛奶250g，椰浆150g，菊花雪梨水部分：，枸杞一小把，菊花5g，雪梨一个，海底椰5-6片，黄冰糖30g，吉利丁35g，水800g，装饰：，干桂花适量
菊花雪梨奶冻的家常做法，菊花雪梨奶冻怎么做好吃
做法图解1：奶冻部分：锅中倒入250g牛奶，150g椰浆，30g砂糖混合后，中小火煮至60℃左右
做法图解2：加入提前泡软的20g吉利丁片，吉利丁融化后，倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时以上
做法图解3：然后来煮菊花雪梨水部分：锅中放入5-6片海底椰、5g菊花、一小把枸杞、一个雪梨的梨块，30g黄冰糖，倒入800g的水，开大火煮开后，转中小火熬煮10分钟左右
做法图解4：煮好后过滤出所有材料，剩下的水大概有700g左右，然后加入提前泡软的35g吉利丁，搅拌至融化后，等液体的温度下降至30℃左右
做法图解5：把冻好的奶冻拿出，切割成小方块后，放入更大的容器中，摆放均匀，然后倒入降温后的菊花雪梨水
做法图解6：再次放入冰箱冷藏2小时以上
做法图解7：冻好后拿出，切割成方块
做法图解8：表面撒上一些干桂花即可
菊花雪梨奶冻的烹饪技巧
来自 茶苏苏烘焙日记 的作品。
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