疫情在家，不想吃米饭了，就做了芋头炒牛肉，芋头本身是可以做主食来补充碳水的，所有芋头放的比较多
做芋头炒牛肉需要什么食材和配料
芋头531g，牛肉412g，青椒75g，玉米油克，料酒2g，玉米淀粉4g，小米辣10g，姜9g，大蒜12g，生抽3g，黑胡椒粉2g，蚝油5g
芋头炒牛肉的家常做法，芋头炒牛肉怎么做好吃
做法图解1：把芋头蒸熟
做法图解2：把牛肉切片，用蚝油，黑胡椒粉，玉米淀粉，少量油，生抽进腌制20分钟
做法分解3：把蒸熟的芋头去皮，辣椒切段，大蒜切片，姜切丝
做法图解4：将油放到锅里加热，把小米辣，姜，蒜放入爆炒，也可以放点豆鼓一起炒，炒香，放入牛肉爆炒，炒到5层熟左右，放入芋头一起炒，有芋头香味出来，就加适量水，大火水开后，小火，中间要翻，免得糊锅，等牛肉熟了，再放入少量生抽增加芋头的味道，试味后起锅
芋头炒牛肉的烹饪技巧
来自 潮往潮来 的作品。
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