突然间，特别想吃猪肚，于是去菜市场买了一个土猪猪肚，先卤个没味道的猪肚吧。洗猪肚是个仔细活，用面粉去除猪肚上黏糊糊的白色液体，用盐反复搓洗。自己洗的比较放心吧！给家人做了这道香辣猪肚，虽说线椒放得比较多，但非常好吃。
做香辣猪肚需要什么食材和配料
猪肚1个，生姜1块，大葱1根，小葱3根，八角2个，香菜2根，线椒6个，盐1勺，猪油1勺，味达美臻品料酒4勺，味达美初榨原酿老抽1勺，味达美初榨炒菜香生抽2勺
香辣猪肚的家常做法，香辣猪肚怎么做好吃
做法图解1：食材准备（用面粉和盐无数次反洗）
做法图解2：猪肚下冷水锅，放入生姜和大葱，倒入2勺味达美臻品料酒去腥
做法图解3：猪肚翻一面继续，煮大概7-8分钟
做法图解4：猪肚捞出浸泡冷水中，刮去猪肚上的白色黏膜
做法图解5：猪肚切开两半下冷水锅中，倒入生姜和八角，倒入2勺味达美臻品料酒提香
做法图解6：放入葱结
做法图解7：煮开后，撇去白色泡沫
做法图解8：倒入电饭煲煮30分钟（不要放盐），捞出冷却后切丝
做法图解9：起锅烧油（1勺猪油）
做法图解10：生姜和大蒜下油锅爆香
做法图解11：猪肚放入锅中，加1勺盐
做法图解12：2勺味达美初榨炒菜香生抽
做法图解13：1勺味达美初榨原酿老抽
做法图解14：倒入猪肚汤汁焖烧入味
做法图解15：放入线椒翻炒均匀，2-3分钟收汁
做法图解16：放入葱段和香菜翻炒断生即可出锅
做法图解17：成品
做法图解18：成品
做法图解19：色香味俱全的香辣猪肚炒鸡下饭哦
香辣猪肚的烹饪技巧
猪肚用面粉和盐反复清洗几遍，需要焯水，再白汤卤30分钟，比较有嚼劲。
来自 阿紫郡主 的作品。
