热天一定要学会的凉菜，家常的油盐酱醋都齐全，就可以做了。改版之前的柠檬鸡爪，除了柠檬基本都一样。需要注意的点：1.等鸡爪凉了之后再做下一步，防止结成果冻状；2.腌制时间要足够，隔夜推荐，不隔夜也差不多四个小时；3.不爱吃香菜的话推荐改成小葱。
做酸辣鸡爪：家常版。需要什么食材和配料
鸡爪10只，花椒10粒，香叶2片，八角2个，桂皮1块，料酒3勺，干辣椒3个，香菜3根，姜丝适量，蒜末3大勺，生抽5勺，老抽2勺，白砂糖1勺，香醋4勺，耗油1勺
酸辣鸡爪：家常版。的家常做法，酸辣鸡爪：家常版。怎么做好吃
做法图解1：1.鸡爪冷水下锅，加入料酒，花椒，八角，桂皮和香叶。
做法图解2：2.中火，水开后，煮5-8分钟。
做法图解3：3.煮熟后，放入冷水/冰水里降温。
做法图解4：4.切成三段。
做法图解5：5.开始调味。香菜，蒜，干辣椒和姜丝都准备好。
做法图解6：6.家常的调味料就那些，适当加就可以，我调的味道偏酸，微辣。
做法图解7：7.搅拌均匀，料汁完成。
做法图解8：8.料汁倒进鸡爪里，搅拌均匀，腌制至少4小时。
做法图解9：9.使之上色入味。
做法图解10：10.一个人能干一盘。
酸辣鸡爪的烹饪技巧
1.等鸡爪凉了之后再做下一步，防止结成果冻状；2.腌制时间要足够，隔夜推荐，不隔夜也差不多四个小时；3.不爱吃香菜的话推荐改成小葱；4.期待看到大家的作品～
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