做照烧脆皮鸡腿扒需要什么食材和配料
鸡腿3只，清水半碗，料酒3勺，生抽2勺，蚝油2勺，老抽1勺，蜂蜜1勺，面粉适量，姜蒜末适量，黑胡椒粉适量，食用油适量，白芝麻适量（也可不加），胡萝卜适量（也可不放）
照烧脆皮鸡腿扒的家常做法，照烧脆皮鸡腿扒怎么做好吃
做法图解1：鸡腿去骨后加姜蒜末、黑胡椒粉、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽腌制半小时以上。下锅前在鸡皮上抹上面粉，这步是脆皮的关键。
做法图解2：热锅下油，鸡皮面朝下入锅煎。
做法图解3：煎至鸡皮金黄，翻面再煎熟。随后调一碗照烧酱汁：2勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺蜂蜜、半勺老抽、半碗清水，混合搅匀，倒入锅中，收汁到自己想要的程度即可熄火。
做法图解4：起锅装盘！可以用模具把胡萝卜弄成喜欢的形状，焯熟点缀，再撒点白芝麻，漂亮！
照烧脆皮鸡腿扒的烹饪技巧
来自 寒风妈 的作品。
标签： 夏天吃什么？
