开学季来一块奶香浓郁的布蕾千层蛋糕吧
做布蕾千层奶油蛋糕需要什么食材和配料
牛奶600毫升，低筋面粉180克，圣迪乐鸡蛋6个，砂糖a24克，盐4克，黄油24克，淡奶油800克，砂糖b40g，装饰用砂糖适量
布蕾千层奶油蛋糕的家常做法，布蕾千层奶油蛋糕怎么做好吃
做法图解1：准备好食材，黄油个热水融化，其余材料放一起
做法图解2：用均质机直接将所有材料搅打均质
做法图解3：将面糊过滤静置三小时
做法图解4：将面糊平摊在平底锅上，倒掉多余面糊，让千层更薄，电磁炉底火800w
做法图解5：这是摊好的，我比较喜欢有虎皮纹的千层皮，会比较有香味
做法图解6：大概需要25张千层皮
做法图解7：千层皮烙好后打发淡奶油，加入砂糖b，打发到小弯钩状态奶油即可
做法图解8：现在开始抹奶油
做法图解9：奶油抹平，边缘留一点点不抹，不要抹太厚
做法图解10：重复操作，抹好所有的千层皮
做法图解11：抹好的高度大概有5.5厘米厚度
做法图解12：冷藏四小时左右切块，在上面撒上砂糖
做法图解13：用喷火枪将表面砂糖喷成焦糖即可
做法图解14：层次超级多，搭配焦糖超级香浓
做法图解15：成品图～
布蕾千层奶油蛋糕的烹饪技巧
烙千层皮不能太大火力，要小火慢烙，这样皮会比较薄而且不容易过火
来自 菓子菌lee 的作品。
