非常简单的一道快手菜。零基础就可以做出来，甚至可以说是小白操作，从原材料的准备到出锅上桌不会超过10分钟。
做爆炒千张需要什么食材和配料
千张500克，彩椒2个（青红各一个），猪肉200克，生抽1勺，料酒半勺，淀粉1勺，耗油1勺，盐30克，姜3片，葱2根
爆炒千张的家常做法，爆炒千张怎么做好吃
做法图解1：千张豆皮入沸水中焯水后捞出切成细丝
做法图解2：猪肉剁成肉末，加入料酒，生抽，淀粉抓匀腌制10分钟
做法图解3：青红椒切成丝
做法图解4：葱姜改刀切好
做法图解5：起锅热油，加入肉末炒至变色，加入葱姜炒出香味
做法图解6：加入千张丝，翻炒30秒
做法图解7：加入青红椒翻炒30秒。最后加蚝油、盐调味翻炒均匀即可
做法图解8：出锅装盘
爆炒千张的烹饪技巧
1.千张豆皮焯水可以去除豆腥味；2.彩椒不易翻炒时间过长。
来自 富贵家的私房菜 的作品。
