做蛤蜊虾滑需要什么食材和配料
蛤蜊100克，虾仁克，胡萝卜半根，蛋清1个，味极鲜酱油1大勺，香葱适量，料酒1勺，淀粉50克
蛤蜊虾滑的家常做法，蛤蜊虾滑怎么做好吃
做法图解1：取出昨晚做好的虾滑，（虾屁股取虾线剁成泥，加料酒，淀粉，鸡蛋清搅拌均匀，冰箱冷藏）
做法图解2：买回来的蛤蜊上锅蒸10分钟
做法图解3：做好的虾滑用筷子拌进蛤蜊中。上锅蒸10分钟
做法图解4：蒸好后的蛤蜊虾滑浇点生抽，撒点小葱，淋上热油。
蛤蜊虾滑的烹饪技巧
蛤蜊尽量买大一点，蒸好后选开口的容易放虾滑。
来自 富贵家的私房菜 的作品。
