在家自己炖鱼，挺惬意的，会喝酒的在小酌一杯，嗯！呦西！
做红烧鱼块需要什么食材和配料
鱼块750克，生姜适量，蒜头适量，香葱适量，干辣椒适量，金龙鱼小榨菜籽油适量，料酒适量，盐适量，老抽少许，郫县豆瓣酱一勺，生抽适量，陈醋少许，白砂糖少许，淀粉少许
红烧鱼块的家常做法，红烧鱼块怎么做好吃
做法图解1：鱼处理完，洗净，切块，用葱姜料酒蒜盐等腌制十五分钟，加淀粉搅拌后备用。
做法图解2：用不粘锅当适量的油，煎鱼，两面金黄出锅。
做法图解3：煎鱼放入盆中备用。
做法图解4：留底油放入花椒大料小茴香葱姜蒜爆香！
做法图解5：放入鱼块。
做法图解6：放入啤酒，放老抽盐鸡精味精等辣椒等根据喜好自己调味。
做法图解7：盖锅，开锅后调小火炖30分钟。
做法图解8：大火收汤汁到浓稠。
做法图解9：出锅装盘撒点小香葱点缀一下即可。
红烧鱼块的烹饪技巧
最后大火收汤时候，看好别离开防止糊锅！切记切记切记！
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