吐司面包我几乎不会买,因为我自己会做啊,而且做出的吐司不比外面差,添加了淡奶油使吐司保湿不干,散发浓郁的奶香,这就是我的吐司秘密哦!
做淡奶油吐司面包需要什么食材和配料
高筋面粉250克,奶粉15克,盐2克,糖35克,鸡蛋1个,淡奶油55克,水100克,酵母3克,黄油20克
淡奶油吐司面包的家常做法,淡奶油吐司面包怎么做好吃
做法图解1:面包桶里放入面包粉250g、奶粉15g、酵母3g、糖35g、盐2g、鸡蛋1个、淡奶油55克、水100g,启动揉面模式;
做法图解2:揉面中间加入软化好的黄油20克,揉成光滑面团发酵至两倍大;
做法图解3:取出发酵好的面团简单手按排气;
做法图解4:分成三等份后,滚圆松弛20分钟;
做法图解5:拿出一个剂子,擀成牛舌状,两边向中间折叠,再自上向下卷起;
做法图解6:盖保鲜膜松弛20分钟;
做法图解7:再次进行擀卷的过程,将面卷放入吐司模具中;
做法图解8:二次发酵至八分满,表面刷蛋液;
做法图解9:放入预热好的烤箱,180度烤40分钟(上色后盖锡纸);
做法图解10:出炉放凉就可以切片了;
做法图解11:组织细腻,奶香浓郁;
淡奶油吐司面包的烹饪技巧
半糖有话说~1、淡奶油的添加必不可少,绝对的保湿第一名;
来自 熊猫半糖 的作品。